優雅なカット調の業務用グラス｜アデリア スラッシュシリーズ
アデリアから高級感を醸し出すマシンメイドのカット調のグラスが新発売になりました。 日本の業務用ガラス器のトップメーカー石塚硝子よりこのたびカット調のグラス「スラッシュシリーズ」が発売されました。 本来グラスのカットはカッ […]
ビールを楽しめるグラス／木村硝子店・サンサシリーズ
ビールを 楽しめるグラス/木村硝子店・サンサシリーズ 様々なクラフトビールを飲む機会が増え、それに伴いビールグラスだけでなく、 ワイングラスもビールを楽しむグラスとして使われるようになりました。 木村硝子店は改めてビール […]
ワイングラスの表記「ブルゴーニュ、ボルドー、バーガンディ」の名称の違い
ワイングラスの名称でなぜボルドー、ブルゴーニュ、バーガンディというの？ 私たちがいつもワイングラスのカタログやパンフレットを見ていると「**ボルドー」とか「**ozブルゴーニュ」という表記を良く目にします。 もともと「ボ […]
【TKGカタログ】 飲食店の備品を網羅したプロ向けの書籍
ＴＫＧカタログ（トータル・キッチングッズカタログ）の魅力 日本一の洋食器の生産地、新潟県の燕市は古くからスプーン、フォークなどの金属洋食器の生産が盛んな地域です。 ここでは金属洋食器のみならずボールや寸胴・角バット・お玉 […]
【ショットツヴィーゼル】EP(発泡ポイント）付きグラス。隠れたクオリティの高さはここにも！
世界120ケ国の高級ホテルやレストランで使われている訳 ご覧の画像はショットツヴィーゼル社の「ディーヴァ・フルートシャンパンEP」の画像です。 グラスの底からシャンパンの気泡が立ち上っている様子が鮮明に映っています。 こ […]
【イシイ】業務用の安全・安心な除菌、消臭剤 ステリPRO
ステリPROって何？ 水中に含まれる次亜塩素酸の除菌作用を最大限に利用した機能水です。次亜塩素酸ナトリウム液と希塩酸を希釈混合して、pHを人の肌と同様の弱酸性（pH5.0～6.8）に調整したものです。 ステリPROの特徴 […]
【カフェ・飲食店としてコミュニケーションの架け橋を目指す】
カフェの今後の在り方と方向性。 16世紀にオスマン帝国で生まれたコーヒーを意味するカフェは世界中、様々な都市で形を代え、目的を変えて現在に至っています。 もともとコーヒーを提供する店としてスタートしましたが、ビール、ワイ […]
【木村硝子店】ＣＡＶＡ（サヴァ）15ozビール＆ワイン スロバキアのマイスターによる手作りグラス
一期一会の食事に相応しいグラス ＣＡＶＡ(サヴァ）とはフランス語で「ごきげんいかがですか」という挨拶です。 木村硝子店から発売されているこのシリーズは一期一会の食事に相応しいグラス、思わず手にする前から「ＣＡＶＡ(サヴァ […]
また１件、隠れた名店がオープン。【本郷台】ラーメン「Free Birds」
名店「支那そば屋」の元調理長が独立したお店です。 名店「支那そば屋」で佐野実さんから絶大な信頼を得ていた宮本調理長がこのたび独立して、横浜市栄区に「ラーメン Ｆree Birds」をオープンしました。 今、 […]
江戸切子・ペアロックグラス 笹っ葉に四角籠目 紋 TPS493-2522-AB
江戸切子を代表するKAGAMI（カガミクリスタル）のオンザロックグラス 江戸時代の後期に加賀屋久兵衛が手掛けた切子細工が今日の江戸切子の始まりと言われています。江戸切子とは日本の伝統工芸のひとつです。 いま外国人に人気の […]