また1件、隠れた名店がオープン。【本郷台】ラーメン「Free Birds」

名店「支那そば屋」の元調理長が独立したお店です。

 

名店「支那そば屋」で佐野実さんから絶大な信頼を得ていた宮本調理長がこのたび独立して、横浜市栄区に「ラーメン Free Birds」をオープンしました。

今、トレンドの古民家リノベーションです。外観は1階の道路に面した部分は小奇麗にモルタル仕上げ、手作りの看板、一見カフェ?と思わせるドアが印象的です。昔の暖簾のあるラーメン屋さんとはまるで異なった趣です。

中に入ってみると開放感のある高めの天井と整然と並んだ清潔感溢れる厨房(ちゅうぼう)に目を奪われます。

 

早速、券売機で「スペシャル醤油ラーメン」をチョイス。

店主が真剣な眼差しで(佐野実さんほど怖くないですよ)微妙なバランスの醤油ダレ・スープを丼に注いでいきます。しっかり湯きりされた細麺を盛り付けて出来上がり。

スープは口に含んだ瞬間、醤油の味が襲ってきますが麺との相性はまろやかさに変わりコクを味わう事ができます。まだオープンしたばかりなので徐々にチャーシューご飯などのメニューも増やしてゆくとの事です。個人的には早く「塩ワンタン麺」を始めて欲しいな。

 

「店舗情報」

ラーメン 「Free Birds」(フリーバーズ)

〒247-0005 神奈川県横浜市栄区桂町181-12

TEL.045-392-6379

営業時間:木曜日から月曜日 11:00-15:00/17:30-20:30 火曜日のみ11:00-15:00

定休日 水曜日

アクセス:JR根岸線(京浜東北線)本郷台駅から徒歩12分

自動車:県道原宿-六浦線を鎌倉女子大前より六浦方面に向かい2つ目の信号を左折30メートル先左側(近くに専用P3台分有、場所は店舗前に表示)

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