【バー開業向け】開業に必要なおすすめアイテムの紹介!グラス後編

バー開業 アイテム 2

バーを開業するためには、必要なアイテムがたくさんあります。

前回は開業にむけて必要なアイテムのなかから、おすすめのグラス(前編)をご紹介しました。

前回に引き続き、今回はおすすめのグラス(後編)についてお話します。

ワイングラス

ワイングラス

ワイングラスは、大きくわけると赤ワイン用と白ワイン用のものがあります。

ワイングラスを選ぶにあたり、重視するべき点はワイン本来の美味しさを味わえるグラスを選ぶということです。ワインは選ぶグラスの形状によって大きく味の印象が変わってくるので、飲むワインにあわせたグラスを選ぶことが重要です。

グラスの形状によって香りをボウルの中に留まらせたり、香りが立ちやすくなるので選ぶ際にはボウルの形も重視しましょう。

ワイングラスはグラス市場で購入できます

木村硝子店| ピッコロ 15ozワイン 高さ 192mm

木村硝子店| ピッコロ 15ozワイン 高さ 192mm

素材:カリクリスタル
口径61mm×高さ169mm  
容量:470cc

ロナ フィギオ|21ozワイン 630cc

ロナ フィギオ|21ozワイン 630cc

素材:クリスタリンガラス
最大径: 口径 68mm  高さ 250mm
容量:630cc

ロナ マコン|24ozワイン 740cc

ロナ マコン|24ozワイン 740cc

素材:クリスタルグラス
口径 70mm  高さ 225mm  
容量:740cc

カクテルグラス

カクテルグラス

カクテルグラスは、ボウルの部分が逆三角形をしたショートカクテル用のグラスになります。グラスは、カクテルの色合いを楽しめるように無色透明が一般的です。容量は90mlが標準とされています。

カクテルグラスには、「マティーニ」のように特定のカクテル限定のグラスがあることもあります。

カクテルグラスはグラス市場で購入できます

木村硝子店| プラチナ プラチナ 3ozSカクテル

木村硝子店| プラチナ プラチナ 3ozSカクテル

素材:ソーダグラス
口径:85mm×高さ:115mm  
容量:90cc

木村硝子店 |エイサ-004カクテル 150cc

木村硝子店 |エイサ-004カクテル 150cc

素材:カリクリスタル
口径:83mm  高さ:162mm  
容量:150cc

カクテルグラス スピークイージー ニック&ノラ 140cc

【カクテルグラス】スピークイージー ニック&ノラ 140cc


最大径: 79mm 口径: 79mm×高さ: 160mm 
容量:140c

ブランデーグラス

ブランデーグラス

ブランデーグラスは、コニャックなどのリキュールを楽しむためのグラスです。ブランデーグラスと聞くと飲み口が大きくバルーン状のグラスのイメージをもっている方が多いかと思いますが、現在のブランデーグラスは小ぶりでスリムなグラスがメジャーになってきました。

昔は高級なものを除いてブランデーの質があまりよくなかったため、手でボウルの部分をあたためることで香りをだしていました。しかし現在はブランデーの質も良く、熱を加えるとブランデーの香りを損なわせてしまうので小ぶりなタイプのグラスへと移行してきました

ブランデーグラスはグラス市場で購入できます

【ブランデーグラス】 ウィニング ブランデー

【ブランデーグラス】 ウィニング ブランデー

素材:クリスタリングラス
最大径:97mm 口径:58mm×高さ:137mm  
容量:450cc

【ブランデーグラス】 ヴィノグランデ ブランデー

【ブランデーグラス】 ヴィノグランデ ブランデー

素材:クリスタリングラス
最大径:101mm 口径:66mm×高さ:153mm  
容量:558cc

【ブランデーグラス】パーフェクト ノージング

【ブランデーグラス】パーフェクト ノージング

素材:クリスタリングラス
最大82mm 口径52mm 高さ120mm  
容量:210ml

シャンパングラス

シャンパングラス

シャンパングラスは、「フルート」と「クープ」の二種類が存在します。

  • フルートタイプ…細長い円錐型をしたグラス。スパークリングワインに向いている
  • クープタイプ…底が浅く、広口の椀型をしたグラス

フルートタイプとクープタイプは脚(ステム)が両方長いので、シャンパン等の中身の液体に影響を与えない作りになっています。

シャンパングラスはグラス市場で購入できます

木村硝子店|ツル 6ozフルートシャパン|スロヴァキア製

木村硝子店|ツル 6ozフルートシャパン|スロヴァキア製

素材:カリクリスタル
口径52mm×高さ256mm 
容量:450cc

シェフ&ソムリエ  オープンナップ エフェヴァセント20 200cc

【シェフ&ソムリエ  オープンナップ エフェヴァセント20 200cc】

素材:カリクリスタル
最大径:72mm 口径:56mm×高さ:233mm 
容量:200cc

【フルートシャンパン】/【フルート NO.5エクストリーム280】

【フルートシャンパン】/【フルート NO.5エクストリーム280】

素材:クリスタリン
口径58mm×高さ216mm 
容量:290cc

ビールグラス

ビールグラス

「とりあえずビールで」と最初の一杯目に飲まれていることの多いビールにも、ガラス製のものから陶器製、金属製のものまで幅広い種類が展開されています。

グラスの素材を選ぶにあたり、泡を重視するなら陶磁器製、温度を重視するなら金属製、ビールの色合いを楽しみたいならガラス製のものを選ぶと良いでしょう。

ビールグラスはグラス市場で購入できます

【ビアグラス】 ピルスナー/L-6658 スタンダードビアー 360cc (3個入)

【ビアグラス】 ピルスナー/L-6658 スタンダードビアー 360cc (3個入)

素材:ソーダグラス
最大径:73mm 口径:65mm×高さ:198mm 
容量:360cc

リビー|ビアグラス|カタリーナ 3828|ピルスナー

リビー|ビアグラス|カタリーナ 3828|ピルスナー

素材:ソーダグラス
最大径:72mm 口径:64mm×高さ:228mm
容量:355cc

ビアグラス】 ビノグランデ ヘーフェヴァイツェン10-2/3oz 390cc

ビアグラス】 ビノグランデ ヘーフェヴァイツェン10-2/3oz 390cc

素材:無鉛クリスタル
口径64mm×高さ220mm
容量:390cc

テイスティンググラス

テイスティング

テイスティンググラスというものをご存じでしょうか。

テイスティンググラスとは、多彩な種類のあるウイスキーの「味」や「香り」を見極めたり、自分の好みにあったウイスキーを見つけるときなどに使う専門のグラスになります。

リムが薄いものを選ぶと、1番口当たりに変化があるものなので苦手だと思っていた種類のウイスキーが美味しく感じられるはずです。

テイスティンググラスはグラス市場で購入できます

【リキュールグラス】 ウィスキー テイスティング

【リキュールグラス】 ウィスキー テイスティング

素材:カリクリスタルガラス
最大径:67mm 口径:47mm×高さ:116mm
容量:190㏄ 

【ロナ】パレンカ 6ozモルトウィスキー 200cc

【ロナ】パレンカ 6ozモルトウィスキー 200cc

素材:カリクリスタル
口径48mm×高さ122mm
容量:200ml

木村硝子店| テイスティンググラス2|230cc (国際標準規格)

木村硝子店| テイスティンググラス2|230cc (国際標準規格

素材:ソーダガラス
口径:46mm×高さ:155mm
容量:230㏄

バー開業に向けてのアイテムの選び方

今回はバー開業に向けてのアイテム、グラス後編をご紹介しました。

オープンに向けて必要なアイテムはまだまだあります。

次回は、カクテルを作るときに使うシェイカーやアイスペールなどのバー用品についてになります。

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