【バー開業向け】開業に必要なおすすめアイテムの紹介！小物編
salan
バーの開業に向けて、以前お酒別のグラスについてご紹介しました。
今回はグラス以外のアイテムや、小物についてになります。
グラス編をご覧になっていない方はぜひ、下記のリンクから読んでみてください。
【バー開業向け】開業に必要なおすすめアイテムの紹介！グラス後編
バーを開業するためには、必要なアイテムがたくさんあります。 前回は開業にむけて必要なアイテムのなかから、おすすめのグラス(前編)をご紹介しました。 前回に引き続き…
飲食店向け業務用食器・グラス・厨房用品専門卸｜株式会社湘南洋食器 
シェイカー
カクテルシェイカーとは、バーテンダーがカクテルを作るときに振っている銀色のあのアイテムです。
一般的に金属で作られていますが、ガラス製や陶器製のシェイカーも存在します。
３ピースシェイカーは、ボディ・ストレーナー・トップの３つのパーツからできているので幅広いカクテルを作るのにむいています。
カクテルシェイカーはグラス市場で購入できます
UK 18-8 バロン カクテルシェーカー 510㏄
素材:18-8ステンレス
φ84mm×高さ200mm
容量:510cc
【ヴィンテージシリーズ シェーカー350ml 】
素材:ステンレス
直径78mm × 高さ169mm
容量:350ml
18-8 カクテルシェーカー 中
素材:18-8ステンレス
φ84mm×高さ196mm
容量:500cc
メジャーカップ
メジャーカップは、カクテルを作るときに使用するお酒を計量するもので、カクテルを作るための必需品です。
メジャーカップは容量の違うカップが上下に組み合わさってつくられており、その容量は一般的に30mlと45mlになります。美味しいカクテルをつくるためには、お酒の量はしっかり計ることが大切です。
メジャーカップはグラス市場で購入できます
【ヴィンテージシリーズ メジャーカップ M 】
素材:ステンレス
直径43mm × 高さ112mm
容量：30/45ml
UK 18-8 U型メジャーカップ 45㏄/30ｃｃ
素材:18-8ステンレス
高さ:94mm
計量サイズ 45㏄/30㏄
SW 18-8 ジガーカップ （目盛付）／45㏄/30㏄
18-8ステンレス
口径53・56mm×高さ90mm
計量サイズ18cc･23cc･30cc(満水34cc)・40㏄(45cc)
バースプーン
バースプーンは、カクテルなどを混ぜるときに使う柄の長いスプーンになります。
バースプーンという名称ですが、スプーンの反対側は一般的にフォークが組み合わされたものが多いです。フォーク以外にもシンプルなものやマッシャーになっているものもありますので、用途にあったものを選ぶのが良いでしょう。
また、柄のねじれも聞き手によってかわるので自分の聞き手にあわせて、選ぶときに右巻きなのか左巻きなのかも注意が必要です。
バースプーンはグラス市場で購入できます
ＳＷ スクリューバースプーン （大）
全長:317mm
ＳＷ スマッシュバースプーン
全長:343mm
18-8 バースプーン G 大
素材:18-8ステンレス
全長：315mm
ミキシンググラス・ストレーナー
ミキシンググラスとは、カクテルを透明に仕上げるときに使用する大きめ透明なグラスで、別名バーグラスとも呼ばれます。
このグラスは厚めにできており、注ぎ口がついているのが特徴です。
ミキシンググラスはガラス製やステンレス製のもの、ストレーナー付きのものもありますので、使いやすい材質や大きさなどを踏まえて選ぶとよいでしょう。
ミキシンググラスはグラス市場で購入できます
【ミキシンググラス】 大矢来ミキシング
口径88mm×高さ138mm
ミキシンググラス／【青山硝子】 バッカス 大ミキシング
口径88mm×高さ138mm
【ミキシンググラス】 大ミキシング無地
口径88mm×高さ138mm
ストレーナーはグラス市場で購入できます
18-0 耳付 ストレーナー
全長：150mm 直径80mm
18-0 バロン ストレーナー
全長：156mm
18-10 キッチンヘルパー ストレーナー S-113-34
全長：205mm
カクテルピン
カクテルピンとは、チェリーやオリーブオイルなどカクテルを飾るのに使用する金属製のピンです。
見た目の面から、金属製のカクテルピンを使うことが多いですが、プラスチックのカクテルピンもあります。
カクテルピンはグラス市場で購入できます
18-8 オードブルピン／（6本入） 玉付
素材:18-8ステンレス
全長：80mm
クリスタルピックDG-20090 （100本入)
全長：115mm
カクテルピッククリスタルピック （１００本入）長さ：115mm
素材:ポリスチレン（ＰＳ）
長さ：115mm×１００本
アイスペール・アイスピック
アイスピックとアイスペールについてはこちらの記事をご覧ください。
選び方の詳細や種類などが載っています。
使用シーンや人数でサイズを決めよう！溶けにくい業務用アイスペールの選び方のコツ
アイスペールの役割 アイスペールとは、割った氷をいれておく容器のことです。アイスペールは別名「アイスバケット」とも呼ばれています。 飲食店様の形態にもよりますが…
これだけ知ってれば大丈夫！アイスピックの選び方のコツ４選！
「アイスピック」は氷を砕いたり、割って氷の形状を整える道具です。 本格的なバーなどでは、アイスピックで削った氷を使ってカクテルやオンザロックのアルコールを提供し…
レモン絞り・ジューサー
レモン絞りは、名前の通りレモンを絞るためのアイテムです。
レモン絞りにも大きさがありますが、グレープフルーツ絞りやビタミンジューサーなどもあるので用途に合わせるといいでしょう。
レモン絞りはグラス市場で購入できます
ガラス製 レモン絞り 大
φ150mm×高さ45mm
UK 18-8 両口グレープフルーツ絞り
φ135mm×160mm×高さ60mm
18-8 ビタミンジューサー
φ100mm×300mm
コントロールキャップ
お酒の瓶に画像のようなキャップが刺さっているのをみたことはありませんか？
これはコントロールキャップといって、毎度計らなくても決まった量だけでてくる優れもののアイテムです。
そのためバーのアイテムとして必ず用意すべきものです。
コントロールキャップはグラス市場で購入できます。
ﾎﾟシポア コントロールキャップ （ウイスキー用）／クリアー 1オンス
素材:注ぎ口/MS樹脂、半透明部/塩化ビニール・ポリカーボネイト、キャップ部/ポリプロピレン
全長：95mm
ポアラー 120-901 ブラック
スピリッツ用
全長：96mm
コントロールキャップ （ウィスキー用）／クリアー 1オンス
材質：注ぎ口/MS樹脂、半透明部/塩化ビニール・ポリカーボネイト、キャップ部/ポリプロピレン
全長：95mm
その他備品、バー用品
さまざまなバー用品があるということは、知っていただけたかと思いますが実は上記以外にも必要なものはまだまだたくさんあります。
便利なアイテムは他にもありますので、メインのものをそろえた後に必ず細かい備品等ももう一度チェックしてみてください。
バー用品、備品はグラス市場で購入できます
ＳＷ ラインマドラー
全長190mm
PEまるまる氷 大
素材:ポリエチレン
152mm×125mm×高さ58mm
出来上がり寸法：φ50mm×4ヶ取
ニューシズラー
材質：鉄（ニッケルメッキ）
全長：97mm
ＳＷ ライン ボトルオープナー
全長:135mm
ヴォストフ ウェイターナイフ6930 （三徳型）
全長：137mm
バキュバン ワインセーバー ストッパー2ヶ付セット
セット内容：ポンプ×１・ストッパー×２
全長:128mm
バー開業に向けてのアイテムの選び方
バー開業に向けてのアイテム選びとして、３回にわたりお話してきました。
バーオープンをお考えの方はぜひグラス編もご参考にしてみてください。
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