【バー開業向け】開業に必要なおすすめアイテムの紹介！小物編
salan
バーの開業に向けて、以前お酒別のグラスについてご紹介しました。
今回はグラス以外のアイテムや、小物についてになります。
グラス編をご覧になっていない方はぜひ、下記のリンクから読んでみてください。
【バー開業向け】開業に必要なおすすめアイテムの紹介！グラス後編
バーを開業するためには、必要なアイテムがたくさんあります。 前回は開業にむけて必要なアイテムのなかから、おすすめのグラス(前編)をご紹介しました。 前回に引き続き…
飲食店向け業務用食器・グラス・厨房用品専門卸｜株式会社湘南洋食器 
シェイカー
カクテルシェイカーとは、バーテンダーがカクテルを作るときに振っている銀色のあのアイテムです。
一般的に金属で作られていますが、ガラス製や陶器製のシェイカーも存在します。
３ピースシェイカーは、ボディ・ストレーナー・トップの３つのパーツからできているので幅広いカクテルを作るのにむいています。
カクテルシェイカーはグラス市場で購入できます
UK 18-8 バロン カクテルシェーカーC 250ｃ.ｃ.
素材:18-8ステンレス
φ65mm×高さ155mm 容量:250cc
【ヴィンテージシリーズ シェーカー350ml 】
素材:ステンレス
直径78mm × 高さ169mm
容量:350ml
【ヴィンテージシリーズ シェーカー530ml 】
素材:ステンレス
直径84mm × 高さ196mm
容量:530ml
メジャーカップ
メジャーカップは、カクテルを作るときに使用するお酒を計量するもので、カクテルを作るための必需品です。
メジャーカップは容量の違うカップが上下に組み合わさってつくられており、その容量は一般的に30mlと45mlになります。美味しいカクテルをつくるためには、お酒の量はしっかり計ることが大切です。
メジャーカップはグラス市場で購入できます
【ヴィンテージシリーズ メジャーカップ M 】
素材:ステンレス
直径43mm × 高さ112mm
容量：30/45ml
【ヴィンテージシリーズ メジャーカップ Ｌ 】
素材:ステンレス
直径45mm × 高さ115mm
容量：30/50ml
デキャンタ
「デキャンタ」とは、ワインに使う食卓用のガラス容器のことで、「デカンタ」とも呼ばれます。
デキャンタには、あらかじめボトルから移しておいたワインをグラスに注ぐというピッチャーやポットのような役割にくわえて、ワインをおいしくする効果があるといわれています。それが、ワインをボトルからデキャンタに移し替える、「デキャンタージュ（デカンタージュ）」という方法です。
ワインの熟成度合いに合わせて、デキャンタを選ぶのが良いでしょう。ユニークなデザインのものもたくさんあり、サイズも豊富なので自分好みのデキャンタを見つけてみてください。
デキャンタはグラス市場で購入できます
木村硝子店｜【ピーボ ワインカラフェ 180】 約180ｃｃ
素材:ソーダガラス
口径44mm×高さ135mm
適容量約180cc
ミキシンググラス
ミキシンググラスとは、カクテルを透明に仕上げるときに使用する大きめ透明なグラスで、別名バーグラスとも呼ばれます。
このグラスは厚めにできており、注ぎ口がついているのが特徴です。
ミキシンググラスはガラス製やステンレス製のもの、ストレーナー付きのものもありますので、使いやすい材質や大きさなどを踏まえて選ぶとよいでしょう。
ミキシンググラスはグラス市場で購入できます
ミキシンググラス／【青山硝子】 バッカス 小ミキシング
素材:ソーダガラス
口径82mm×高さ120mm
カクテルピン
カクテルピンとは、チェリーやオリーブオイルなどカクテルを飾るのに使用する金属製のピンです。
見た目の面から、金属製のカクテルピンを使うことが多いですが、プラスチックのカクテルピンもあります。
アイスペール・アイスピック
アイスピックとアイスペールについてはこちらの記事をご覧ください。
選び方の詳細や種類などが載っています。
使用シーンや人数でサイズを決めよう！溶けにくい業務用アイスペールの選び方のコツ
アイスペールの役割 アイスペールとは、割った氷をいれておく容器のことです。アイスペールは別名「アイスバケット」とも呼ばれています。 飲食店様の形態にもよりますが…
これだけ知ってれば大丈夫！アイスピックの選び方のコツ４選！
「アイスピック」は氷を砕いたり、割って氷の形状を整える道具です。 本格的なバーなどでは、アイスピックで削った氷を使ってカクテルやオンザロックのアルコールを提供し…
レモン絞り・ジューサー
レモン絞りは、名前の通りレモンを絞るためのアイテムです。
レモン絞りにも大きさがありますが、グレープフルーツ絞りやビタミンジューサーなどもあるので用途に合わせるといいでしょう。
コントロールキャップ
お酒の瓶に画像のようなキャップが刺さっているのをみたことはありませんか？
これはコントロールキャップといって、毎度計らなくても決まった量だけでてくる優れもののアイテムです。
そのためバーのアイテムとして必ず用意すべきものです。
その他備品、バー用品
さまざまなバー用品があるということは、知っていただけたかと思いますが実は上記以外にも必要なものはまだまだたくさんあります。
便利なアイテムは他にもありますので、メインのものをそろえた後に必ず細かい備品等ももう一度チェックしてみてください。
バー用品、備品はグラス市場で購入できます
グラスハンガー ／壁掛型４連タイプ １８－８ステンレス仕上げ
最大幅420mm×奥行233mm×高さ30mm
レール部分の奥行210mm：内幅20mm
グラスハンガー ／両側取出４連タイプ １８－８ステンレス仕上げ
最大幅420mm×奥行405mm×高さ50mm
レール内幅21mm：レール奥行385mm：グラスベース内幅95mm
真鍮金メッキグラスハンガー ／片側取出３連タイプ
最大幅325mm×奥行255mm×高さ43mm
レール内幅30mm
【えいむ ピンタイプビニールソフトメニュー ＢＢ-５０１（大）ブラウン A-４ (６ページ）】
幅228×高さ315mm
使用する中紙（A-4)
【えいむ ピンタイプ チェック柄メニュー ＭＢ-３００（特大）ブラウン Ｂ-４ (４ページ）】
幅278×高さ378mm
使用する中紙（B-4)
【えいむ ストラップ カーボンタッチタイプメニュー ＬＢ-９２4（タテ大）ブラック (２ページ）】
幅174×高さ321mm
バー開業に向けてのアイテムの選び方
バー開業に向けてのアイテム選びとして、３回にわたりお話してきました。
バーオープンをお考えの方はぜひグラス編もご参考にしてみてください。
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